六必居是北京著名的酱园之一，创立于明朝万历年间。其名称源于“六必”——即“黍必齐、曲必实、陶必良、火必得、水必甘、渍必洁”，代表制作酱品时必须遵循的六个关键环节。这体现了古人对食品制作严谨态度的重视。
六必居不仅是一家老字号，更是中华饮食文化的重要象征。
