买牛排时，了解不同部位的牛排特点，能帮助你挑选到最适合口味的肉质。以下是常见牛排分类总结：
| 牛排类型 | 来源部位 | 特点 | 推荐熟度 |
| 西冷（Sirloin） | 后腰肉 | 肉质较嫩，带筋 | 五分熟至七分熟 |
| 菲力（Filet Mignon） | 腿肉 | 肉质细腻，脂肪少 | 三分熟至五分熟 |
| 颈肉（Short Rib） | 颈部 | 肉质较肥，适合炖煮 | 全熟 |
| 肋眼（Ribeye） | 肋骨附近 | 脂肪丰富，风味浓郁 | 五分熟至七分熟 |
| 眼肉（Eye of Round） | 后腿 | 肉质紧实，适合煎烤 | 五分熟 |
选择牛排时，可根据个人口味和烹饪方式决定。建议购买时注意肉质新鲜、纹理清晰，以保证最佳口感。
