卤水是一种常见的烹饪调料，广泛用于中餐和部分西餐中。它通常由盐、香料、水等混合而成，具有提味、防腐的作用。根据用途不同，卤水可分为红卤、白卤、糖卤等类型。
卤水不仅味道浓郁，还能让食材更加入味。在家庭和餐饮业中都十分常见。合理使用卤水，能让菜肴更加美味可口。
