卤汤是制作美味卤味的关键,其风味取决于所选食材。以下是常见的卤汤所需食材总结:
不同地区的卤汤配方略有差异,可根据个人口味调整比例。例如,川味卤汤偏重麻辣,而广式卤汤则更注重鲜香。合理搭配食材,才能调出层次丰富、回味悠长的卤汤。