卤味是一道广受欢迎的中式美食，制作过程简单但讲究火候与调料搭配。以下是卤味的基本步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 鸡腿 | 2只 | 去骨切块 |
| 猪肉（五花或瘦肉） | 500g | 切块焯水 |
| 香料包 | 1份 | 包含八角、桂皮、香叶、花椒等 |
| 生抽 | 3勺 | 调味用 |
| 老抽 | 1勺 | 上色用 |
| 料酒 | 2勺 | 去腥增香 |
| 冰糖 | 1小把 | 提鲜 |
步骤总结：
1. 所有肉类焯水去腥；
2. 锅中加水、香料包、生抽、老抽、料酒和冰糖煮沸；
3. 放入食材炖煮1小时左右；
4. 关火后浸泡数小时更入味。
卤味可根据个人口味调整配料，适合搭配米饭或作为凉菜食用。
