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毛豆怎么煮是绿色的

发布时间：2025-12-27 06:40:09 来源：

想要煮出鲜亮翠绿的毛豆，关键在于掌握正确的烹饪方法。以下是几种常见做法的总结：

方法	步骤	保持颜色的关键
沸水煮	毛豆洗净后放入沸水中煮5-8分钟	煮制时间不宜过长，避免色素流失
盐水煮	沸水加盐后再放毛豆煮	盐能帮助锁住叶绿素，颜色更鲜亮
冷水煮	毛豆冷水下锅，慢慢加热至沸腾	适合追求口感软嫩的人群

建议使用新鲜毛豆，并在煮制时加入少量盐，有助于保持绿色。避免长时间煮沸，以免颜色变黄。

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