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关于家常豆鼓的制作方法

发布时间：2026-01-03 14:00:11 来源：

豆鼓是一种传统发酵调味品，常用于烹饪中提鲜增香。以下是家常豆鼓的简易制作方法总结：

步骤	内容
1	选用优质黄豆，洗净后浸泡8小时，煮至软烂。
2	捞出晾干，拌入适量盐和酒曲（或天然菌种）。
3	装入干净容器，密封后放在温暖处发酵3-5天。
4	发酵完成后，装瓶保存，可长期使用。

制作过程中需注意卫生，避免杂菌污染。豆鼓风味独特，适合搭配肉类、蔬菜等，是家庭厨房的好帮手。

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