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怎么做西式炸猪排

发布时间：2026-01-16 09:30:08 来源：

总结：

西式炸猪排是一道经典的外国家常菜，外酥里嫩、口感丰富。制作关键在于选材和炸制技巧。以下是制作步骤的简要总结。

步骤表格：

步骤	内容
1	选用猪里脊或猪肩肉，切片后用刀背拍松
2	腌制：加入盐、黑胡椒、蒜粉、橄榄油搅拌均匀
3	准备裹粉：先沾面粉，再蘸蛋液，最后裹面包糠
4	热锅加油，油温约180℃，放入猪排炸至金黄
5	捞出控油，切片装盘，可搭配沙拉或土豆泥

小贴士：

炸制时火候不宜过大，避免外焦里生。可提前腌制更入味。

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