炖土鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。要让汤既好喝又营养，关键在于选材和火候。
总结：
1. 选用新鲜土鸡，肉质紧实，汤味更浓。
2. 炖前焯水去腥，保持汤清味美。
3. 搭配适量的姜片、枸杞等食材，提升口感与营养。
4. 火候控制得当，小火慢炖更能锁住营养。
炖土鸡汤技巧对比表：
| 步骤 | 方法 | 优点 |
| 选鸡 | 新鲜土鸡 | 肉质紧实，汤味浓郁 |
| 处理 | 焯水去腥 | 去除杂质，汤更清澈 |
| 配料 | 姜片、枸杞、红枣 | 增加风味，补充营养 |
| 火候 | 小火慢炖1-2小时 | 锁住营养，口感更佳 |
合理搭配与细致处理是炖好土鸡汤的关键。
