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寿喜烧和寿喜锅的区别有哪些

发布时间:2026-01-26 06:40:10   来源:    

寿喜烧与寿喜锅虽名称相近,但实际在食材、烹饪方式及风味上存在明显差异。以下是两者的主要区别:

对比项 寿喜烧 寿喜锅
主要食材 牛肉、蔬菜、豆腐等 以海鲜为主,如鱼片、虾等
汤底 以酱油、味噌调味的高汤 清汤或淡酱油汤
烹饪方式 在铁板上边煮边吃 在锅中煮熟后食用
风味特点 味道浓郁,偏咸鲜 清爽鲜美,口味清淡
地域来源 日本关东地区 日本关西地区

寿喜烧更注重食材的原味与汤汁的融合,而寿喜锅则更强调汤底的清爽与食材的新鲜。选择时可根据个人口味偏好决定。