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炸蝗虫如何金黄色

发布时间：2026-02-04 19:30:10 来源：

总结：

炸蝗虫要达到金黄色，关键在于火候控制、油温掌握和食材处理。以下是关键步骤的简要总结：

步骤	关键点
1. 准备	选择新鲜蝗虫，清洗干净，沥干水分
2. 腌制	用盐、料酒、姜蒜等腌制10-15分钟去腥
3. 油温	热锅冷油，油温约180℃（筷子插入冒小泡）
4. 炸制	小火慢炸至表面金黄，捞出控油
5. 复炸	再次复炸10秒，使外皮更酥脆金黄

注意：炸制时避免油温过高，以免外焦里生；控制时间，确保颜色均匀。

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