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炸鱿鱼的正确方法

发布时间：2026-02-05 02:36:11 来源：

炸鱿鱼是一道美味又常见的海鲜菜肴，掌握正确的方法能让口感更佳。以下是关键步骤总结：

步骤	内容
1. 准备材料	新鲜鱿鱼、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、油
2. 处理鱿鱼	去除内脏和外皮，清洗干净，切成圈或条
3. 腌制	加入盐、胡椒粉腌制10分钟
4. 挂糊	先裹一层面粉，再蘸蛋液，最后裹面包糠
5. 炸制	油温六成热（约180℃），放入鱿鱼炸至金黄
6. 控油	捞出后放在厨房纸上吸去多余油分

炸鱿鱼的关键在于火候和挂糊顺序，确保外酥里嫩。可根据个人口味搭配辣椒粉或蘸酱食用。

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