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四川泡椒酸笋的做法和配方介绍
发布时间：2026-05-05 03:42:40 来源：
四川泡椒酸笋是一道风味独特的传统小吃，酸辣开胃，适合搭配米饭或作为佐餐小菜。以下是其做法与配方的简要总结。
项目
内容说明
主料
酸笋、泡椒
辅料
蒜、姜、干辣椒、花椒、盐
做法步骤
1. 酸笋切段，泡椒切段；
2. 热油爆香蒜、姜、干辣椒和花椒；
3. 加入酸笋和泡椒翻炒；
4. 加适量盐调味，炒匀即可。
此做法简单易行，保留了酸笋的酸爽与泡椒的辣味，是川菜中极具代表性的家常小菜。
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