正宗牛肉汤讲究选材新鲜、火候到位，才能熬出浓郁鲜香的汤底。以下是制作步骤和关键材料总结：
做法：牛肉切块后冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥；捞出洗净后重新加水，大火煮开后转小火慢炖，期间去除浮沫。最后加盐、白胡椒粉调味即可。
