“脑花”是火锅中一种常见的食材，实际并非来自大脑，而是牛或羊的胃部组织。它质地柔软，口感独特，深受许多食客喜爱。
脑花在烹饪前需经过清洗和处理，以去除杂质和异味。虽然名称带有“脑”字，但与真正的大脑无关，是一种常见的动物内脏食材。
