牛肉饺子馅的做法简单，关键在于选材和调味。以下是主要做法与配料总结：
做法步骤：
1. 牛肉切末，加入葱姜水搅拌上劲。
2. 加入盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料拌匀。
3. 可加入适量鸡蛋或淀粉增加口感。
4. 最后加入白菜或韭菜等蔬菜拌匀。
配料表：
根据个人口味可适当调整调料比例。
