红烧米鱼的做法

发布时间：2026-06-03 06:54:49 来源：

红烧米鱼是一道色香味俱全的家常菜，肉质鲜嫩，酱香浓郁。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目	内容
食材	米鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水
步骤	1. 米鱼处理干净，两面切斜刀； 2. 热锅凉油，煎至两面金黄； 3. 加姜蒜炒香，加料酒、生抽、老抽、糖、盐调味； 4. 加适量水焖煮5分钟； 5. 收汁后撒葱花即可出锅。

这道菜关键在于火候和调味，掌握好时间能让鱼肉更入味，口感更佳。适合搭配米饭食用，简单又美味。