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台式卤肉饭做法

发布时间：2026-06-06 01:06:52 来源：

台式卤肉饭是一道经典的台湾家常美食，口感浓郁、香气扑鼻。制作关键在于选材和火候的掌握。以下是详细步骤总结：

步骤	内容
1	准备食材：五花肉、洋葱、胡萝卜、蒜末、姜末、酱油、糖、米酒、八角、香叶等
2	五花肉切块焯水去腥，捞出备用
3	热锅加油，爆香蒜、姜、八角、香叶，加入洋葱炒软
4	加入五花肉翻炒，加酱油、糖、米酒调味
5	倒入适量水煮沸，转小火慢炖1小时左右
6	最后加入胡萝卜煮至软烂，收汁即可

搭配一碗白米饭，香浓卤肉配上软糯米饭，简单又美味。适合家庭日常食用，操作也不复杂。

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