鹰嘴豆的产地是地中海、印度、土耳其、缅甸等地，中国广泛分布于青海、山西、陕西、河北等地。
鹰嘴豆起源于地中海、西亚、埃塞尔比亚，常生长在海拔2000~2700米的山坡处。
鹰嘴豆是豆科植物。
鹰嘴豆原产地是亚洲西部和近东地，现在世界各地种植鹰嘴豆的国家大约有40多个，主要分布于地中海沿岸、亚洲、非洲、美洲等地，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积约占全世界的80%以上，是鹰嘴豆的两大主要产地。
