切糕是一种传统的中式甜点，主要流行于中国西北地区，尤其在新疆、甘肃等地较为常见。它以糯米为主要原料，加入红枣、葡萄干、核桃等配料，经过蒸制而成，口感软糯香甜，具有浓郁的地方特色。
切糕不仅是日常小吃，也常用于节日或庆典，是当地文化的一部分。
