“木须肉”是一道常见的中式家常菜，其名称中的“木须”常让人产生疑惑。其实，“木须”并非指某种食材，而是“木耳”和“鸡蛋”的合称。在北方方言中，“木耳”被称为“木须”，而“鸡蛋”则因炒制后呈黄色，形似“须”状，故得名“木须”。
总结：木须肉的“木须”是“木耳”的别称，整道菜以木耳、鸡蛋和猪肉为主要食材，是一道色香味俱全的家常菜。
