红茶是发酵茶。在茶叶加工过程中,红茶经过萎凋、揉捻、发酵(氧化)和干燥等步骤,其中发酵是形成红茶色泽、香气和滋味的关键环节。
总结:红茶属于发酵茶,其制作工艺中包含明显的发酵过程,这是与绿茶等非发酵茶的重要区别。