1、解冻一般从超市购买的扇贝都是没有清洗处理的，因此，买回来后需要将它放入水中解冻，而且在水中浸泡，也能有效的去除外壳上的脏物。
2、用刷子洗刷如果你想要用扇贝壳做料理，建议用小刷子刷洗，可以防止外壳污染扇贝的肉。
3、剔除内脏将扇贝用小刀打开，把不能食用的内脏剔除掉，再反复的冲洗几次，直到用手触碰不到泥沙。
1、贝壳打开后，可以看到肉后部那块黑色的砂囊，是扇贝内脏，首先要将扇贝肉的内脏去除，也就是扇贝肉上面黑色的东西。
2、完全清理干净后翻过来，边下面那层像睫毛状黄色部分，是扇贝的鳃的东西，要去除，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的扇贝黄。
3、去除这个部位后还要再翻过来，找一下扇贝两瓣肉的底部，在这里可以看到有一根黑色的线，类似虾线，这里是扇贝肉的排泄管，要去除。
只留下月牙状深黄色或者橘色的是扇贝黄，裙边也可以吃。
清理完成以上所有步骤后，为了保证扇贝肉吃着无沙，扇贝肉再用清水抓洗一下，这样一道干净的扇贝肉就算是完全清洗干净了。
首先扇贝买回来之后，一定要用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。
2、如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。
3、接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。
清洗方法如下：
1、冲洗扇贝的外壳。
先用小刷子刷洗一遍扇贝的外壳，防止壳上的污物弄到里面去。
2、用刀把扇贝撬开，然后用刀紧紧贴着壳的底部，就可以把扇贝肉完整地剃下来。

3、把扇贝肉上黑色的内脏、黄色的腮都剪掉，然后用盐水泡2分钟。

4、把盐水倒掉，撒一些生粉在扇贝肉上，用手轻轻揉搓，就可以把里面的泥沙都搓出来。

5、最后再用清水冲洗一遍就行了。
