1.要认出山上的人参，最重要的是要看植物的根和叶子，人参叶长得又尖又细，而且呈现出一种“心脏形”的形状。
2.此外，人参的根要看起来粗壮有力，而且要呈现出黄色或者淡黄色，有细微纵向的皱纹，根部还会分叉，分成两根或三根。
因此通过观察这些特征可以比较容易地辨认出山上的人参，但也需要留意保护周围的自然环境，勿摘采任何野生植物。
从口感方面看，尝味道初始有甘甜的味道，嚼后有皂苷的苦味；
2.从外形方面看，野人参如枣皮、木纹、枣核经等都是有很多特征来鉴别。
如人参的根茎下有螺纹，参体上有枣核艼；
3.根据个头和芦头的大小辨别人参的生长年限。
