泡芙外酥内软，是许多甜品爱好者的最爱。制作关键在于面糊的浓稠度和烘烤温度控制。以下是泡芙的详细做法与配方。
步骤总结：
1. 将牛奶、黄油、盐加热至沸腾；
2. 加入面粉搅拌至顺滑，离火后分次加入鸡蛋液；
3. 装入裱花袋，挤成小圆球；
4. 烘烤时先高温定型，再转中温烘烤至金黄。
窍门：
- 面糊需搅拌至光滑无颗粒；
- 烘烤时避免频繁开烤箱门；
- 可根据口味添加香草精或糖粉。
