1、准备蒜末和红辣椒，猪肉切片。
2、花菜掰成小朵，用盐或者专门的蔬果洗洁剂浸泡几分钟，冲洗干净。
3、锅中烧水，水开后倒入花菜焯水，加盐和适量油保持花菜的翠绿颜色，焯水20秒左右盛出沥水备用。
4、锅中放少许油，油热后倒入肥肉先煸一下会出来足够炒菜的油，再倒入炒至变色。
5、倒入花菜一起翻炒。
6、加生抽和少许老抽，盐鸡精提鲜调味。
7、翻炒入味后放入蒜末和红椒一起翻炒，最后少量淀粉水勾芡一下就可以出锅了。
8、成品
1、准备蒜末和红辣椒，猪肉切片。
2、花菜掰成小朵，用盐或者专门的蔬果洗洁剂浸泡几分钟，冲洗干净。
3、锅中烧水，水开后倒入花菜焯水，加盐和适量油保持花菜的翠绿颜色，焯水20秒左右盛出沥水备用。
4、锅中放少许油，油热后倒入肥肉先煸一下会出来足够炒菜的油，再倒入炒至变色。
5、倒入花菜一起翻炒。
6、加生抽和少许老抽，盐鸡精提鲜调味。
7、翻炒入味后放入蒜末和红椒一起翻炒，最后少量淀粉水勾芡一下就可以出锅了。
8、成品
主料
菜花400g、五花肉100g
辅料
精盐1/2勺、水淀粉2勺、植物油1勺、料酒1勺、生抽酱油1勺、鸡精1/2勺、葱花蒜末20g
步骤
1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块。
2.五花肉切片，葱花，蒜末准备好。
3.水淀粉2大勺，放入适量的水调匀。
4.锅内倒入油，油开后，放入香葱，姜爆香。
5.放入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒至8成熟。
6.加入菜花调入盐，炒至菜花稍软，（我家爱吃烂乎的，所以我对了点水）即可。
7.菜花汤汁收的差不多的时候，淋入水淀粉，放入鸡精翻炒出锅。
花菜炒肉是一道美味又营养的家常菜，下面是一种常见的花菜炒肉的做法：
所需食材：
-花菜：
适量
-猪肉或鸡肉：
适量
-葱姜蒜：
适量
-辣椒（可选）：
适量
-料酒：
适量
-酱油：
适量
-盐：
适量
-白胡椒粉：
适量
-蚝油（可选）：
适量
-食用油：
适量
步骤：
1.准备食材：
将花菜分成小朵，将猪肉或鸡肉切成薄片或丁块。
切好葱姜蒜和辣椒备用。
2.炒锅预热：
将炒锅加热至中高温，加入适量的食用油。
3.炒香葱姜蒜：
将葱姜蒜放入炒锅中，翻炒出香味。
4.炒肉：
加入切好的猪肉或鸡肉，翻炒至变色。
5.加入花菜：
将花菜朵加入锅中，继续翻炒均匀，使其与肉均匀混合。
6.调味：
加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
可以根据喜好加入少量蚝油增加鲜味。
7.炒熟：
继续翻炒至花菜变软但仍然保持脆嫩，肉熟透。
8.出锅装盘：
炒熟后，关火取出，装盘即可。
花菜炒肉的做法可以根据个人口味和喜好进行调整。
您可以根据自己的喜好增加或减少辣椒的用量，也可以添加其他蔬菜或调料来增加层次感和口感。
祝您做出美味的花菜炒肉！
用料：
花菜400克，猪肉200克，姜少许，蒜少许，葱白少许，味精适量，青椒一个，小红椒三个，生抽两勺，盐适量，辣椒酱半勺，花椒六颗，淀粉适量。
1、猪肉切片，放小半勺料酒，少量盐，码味10分钟。
2、再加一点淀粉，抓匀。
3、花菜洗净切小朵。
4、烧半锅水，放毛毛盐，烧开后放入花菜焯水一分钟左右。
5、锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色。
6、放入切碎的葱白，蒜片，姜片，花椒炒香。
7、拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀。
8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。
9、加入生抽2勺，适量盐调味。
10、放入青椒块翻炒。
11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。
12、起锅前加一点味精，翻炒均匀，出锅
调料食盐5克葱5克姜5克蒜5克料酒3克生抽5克植物油适量
做法1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块;
2、五花肉切片，辣椒、葱、姜、蒜切好待用;
3、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花调入盐，炒至菜花稍软即可。
