凉拌酸辣海笋是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天食用。主要食材为海笋，搭配酸辣调料，口感爽脆，味道独特。以下是制作步骤和所需材料。
做法总结：
1. 海笋洗净切片，焯水后过冷水，保持脆感。
2. 加入蒜末、辣椒丝、香菜，调入醋、生抽、盐、糖、香油和花椒油拌匀。
3. 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。
此菜酸辣开胃，简单易做，适合家庭日常食用。
