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凉拌莴笋怎么拌好吃

发布时间:2025-11-13 13:00:14   来源:    

凉拌莴笋是一道清爽可口的家常菜,关键在于调味和处理方式。以下为制作技巧总结:

步骤 方法 注意事项
1. 准备 选新鲜莴笋,洗净切片或丝 切片不宜过厚,影响口感
2. 水煮 烫水30秒至1分钟,捞出过冷水 避免煮太久,保持脆嫩
3. 调味 加蒜末、辣椒、生抽、醋、香油、盐 根据口味调整比例
4. 拌匀 搅拌均匀,腌制5分钟更入味 可加少许糖提鲜

建议搭配花生碎或香菜增加风味。掌握火候与调味是关键,简单几步就能做出美味凉拌莴笋。