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凉拌莴笋怎么拌好吃
发布时间：2025-11-13 13:00:14 来源：
凉拌莴笋是一道清爽可口的家常菜，关键在于调味和处理方式。以下为制作技巧总结：
步骤
方法
注意事项
1. 准备
选新鲜莴笋，洗净切片或丝
切片不宜过厚，影响口感
2. 水煮
烫水30秒至1分钟，捞出过冷水
避免煮太久，保持脆嫩
3. 调味
加蒜末、辣椒、生抽、醋、香油、盐
根据口味调整比例
4. 拌匀
搅拌均匀，腌制5分钟更入味
可加少许糖提鲜
建议搭配花生碎或香菜增加风味。掌握火候与调味是关键，简单几步就能做出美味凉拌莴笋。
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