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花甲要焯水吗炒花甲要不要焯水

发布时间：2025-11-14 13:03:48 来源：

花甲在烹饪前是否需要焯水，取决于个人口味和做法。以下是总结：

项目	是否需要焯水
焯水目的	去腥、去杂质、缩短炒制时间
焯水方法	沸水加料酒或姜片焯1-2分钟
不焯水影响	可能有腥味，口感略硬
炒花甲建议	建议焯水，更卫生且口感更好

焯水后炒花甲，不仅能去除异味，还能让花甲更嫩滑。如果时间紧张，也可直接清洗后快炒，但效果可能不如焯水处理的好。根据实际需求选择合适的方式即可。

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