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凉皮的佐料制作方法
发布时间：2025-11-15 15:20:06 来源：
凉皮的口感清爽，但其美味离不开丰富的佐料。以下是常见凉皮佐料的制作方法总结。
佐料名称
主要材料
制作方法
花椒油
花椒、菜籽油
将花椒炒香后加入热油中浸泡，冷却后使用
辣油
红辣椒、油、盐
辣椒切碎后与油同炒，加盐调味
蒜泥
大蒜、盐、醋
大蒜捣碎，加盐和醋搅拌均匀
酱油
生抽、老抽
按比例混合，调出深浅颜色
香醋
米醋、糖、盐
混合后静置一小时，风味更佳
以上佐料可根据个人口味调整比例，搭配凉皮食用更佳。
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