制作卤水时，香料的用量直接影响味道的浓郁与平衡。10斤卤水的香料搭配需根据口味和用途灵活调整。
以下为常见香料用量参考（单位：克）：
可根据个人喜好增减，如喜欢更香浓可适量加八角、桂皮；若偏清淡则减少花椒、草果。初次尝试建议按基础量配比，后续根据实际效果调整。
