麻辣干锅牛肉的做法

发布时间：2025-11-23 04:00:12 来源：

麻辣干锅牛肉是一道香辣过瘾、口感丰富的川菜，适合喜欢重口味的食客。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目	内容
主料	牛肉（肥瘦相间）500g
配料	青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、干辣椒
调料	辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、盐、糖、料酒
做法	1. 牛肉切片，用料酒、生抽腌制20分钟； 2. 热锅凉油，爆香蒜、姜、干辣椒； 3. 加入牛肉翻炒至变色； 4. 放入青红椒、洋葱继续翻炒； 5. 最后加入调料调味，炒匀即可。

这道菜关键在于火候控制和调料搭配，保证牛肉鲜嫩，香气扑鼻。