制作麻辣香锅的底料是关键步骤，直接影响味道。以下是总结与具体做法：
操作方法：
热锅凉油，先下姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒炒出香味，再放郫县豆瓣酱炒匀，最后加入葱段即可。可根据需要加入少量糖或鸡精调味。
此方法简单易行，适合家庭制作，保留了麻辣香锅的地道风味。
