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麻辣鱼怎么做

发布时间：2025-11-26 09:30:14 来源：

麻辣鱼是一道经典的川菜，香辣过瘾、口感丰富。以下是制作麻辣鱼的简要步骤和所需材料。

项目	内容
主料	鱼（草鱼或鲈鱼）
辅料	花椒、干辣椒、姜、蒜、葱
调料	郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油
做法步骤	1. 鱼切块，用料酒腌制 2. 炒香花椒、干辣椒、姜蒜 3. 加入豆瓣酱炒香，加水煮沸 4. 放入鱼块炖煮 5. 最后调味并撒葱花

制作时注意火候控制，避免鱼肉过老。可根据个人口味调整辣度和咸淡。

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