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麻油猪肝怎么做

发布时间:2025-11-27 05:40:15   来源:    

麻油猪肝是一道传统家常菜,香浓入味,营养丰富。以下是制作步骤的总结与表格说明:

步骤 内容
1 猪肝切片,用清水浸泡30分钟去腥
2 热锅冷油,加入适量麻油炒香
3 放入猪肝翻炒至变色
4 加入姜蒜末、酱油、料酒调味
5 炒至猪肝熟透,撒上葱花出锅

此菜关键在于选用新鲜猪肝,并掌握好火候,避免过老影响口感。麻油的香气能有效提升菜肴风味,适合搭配米饭食用。