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怎么熬制拔丝地瓜的糖

发布时间:2025-12-03 02:40:20   来源:    

制作拔丝地瓜的关键在于糖浆的熬制。以下是详细的步骤和材料清单:

步骤 操作说明
1 准备材料:地瓜、白砂糖、清水、食用油
2 地瓜去皮切块,用油炸至金黄捞出备用
3 锅中加水和糖,小火加热至糖完全融化
4 继续加热至糖液呈琥珀色,冒小泡
5 倒入炸好的地瓜快速翻拌,使糖浆均匀包裹

注意:熬糖时需不断搅拌,避免糊底。糖浆浓稠后迅速与地瓜混合,才能达到拔丝效果。