在制作面食时，酵母的用量直接影响发酵效果。一般来说，1斤面粉（约500克）建议使用3-5克干酵母。具体用量可根据环境温度和发酵时间适当调整。
以下是不同情况下的推荐用量：
如果天气较冷，可适当增加酵母量；若发酵时间较长，可减少用量。使用前可将酵母用温水激活，有助于提升发酵效果。合理控制酵母量，能让面团更松软、口感更好。
