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淮南牛肉汤的做法

发布时间：2025-12-18 03:10:07 来源：

淮南牛肉汤是安徽淮南地区的传统美食，以其鲜香浓郁、汤色清澈而闻名。制作时注重选材和火候，下面为详细做法总结。

步骤	内容
1	选用新鲜牛骨和牛腩，洗净后焯水去腥
2	将牛骨和牛腩放入锅中，加入足量清水
3	加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火慢炖
4	炖至牛肉软烂，汤色变白，加盐调味
5	最后撒上香菜、葱花即可

淮南牛肉汤不仅味道鲜美，还具有暖胃养身的功效，适合秋冬季节食用。简单易做，家庭也能轻松复刻。

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