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怎么拧花卷步骤

发布时间:2025-12-25 09:50:08   来源:    

拧花卷是制作面点时的一种常见手法,能让花卷更加美观。以下是拧花卷的详细步骤总结:

步骤 操作说明
1 和面:将面粉、水、酵母混合,揉成光滑面团,醒发至两倍大。
2 分剂:将醒好的面团分成小剂子,每个约50克左右。
3 擀皮:将小剂子擀成圆薄片,中间厚边缘薄。
4 卷筒:从一端开始向另一端卷起,形成圆柱状。
5 拧花:双手捏住两端,向相反方向拧动,形成螺旋状。
6 上锅:放入蒸笼,二次醒发10分钟,然后大火蒸15-20分钟。

通过以上步骤,即可做出造型美观、口感松软的拧花卷。