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怎么拧花卷步骤

发布时间：2025-12-25 09:50:08 来源：

拧花卷是制作面点时的一种常见手法，能让花卷更加美观。以下是拧花卷的详细步骤总结：

步骤	操作说明
1	和面：将面粉、水、酵母混合，揉成光滑面团，醒发至两倍大。
2	分剂：将醒好的面团分成小剂子，每个约50克左右。
3	擀皮：将小剂子擀成圆薄片，中间厚边缘薄。
4	卷筒：从一端开始向另一端卷起，形成圆柱状。
5	拧花：双手捏住两端，向相反方向拧动，形成螺旋状。
6	上锅：放入蒸笼，二次醒发10分钟，然后大火蒸15-20分钟。

通过以上步骤，即可做出造型美观、口感松软的拧花卷。

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