在制作面食时，酵母的用量直接影响发酵效果。对于50斤面粉来说，使用安琪鲜酵母时，建议根据实际需求调整用量。
一般情况下，每50斤面粉可加入100-150克安琪鲜酵母。如果希望面团发酵更快、更蓬松，可适当增加至150克；若追求口感更紧实，可减少至100克。
以下是具体参考：
注意：酵母用量还需结合水温、环境温度和发酵时间综合调整。
