黄焖羊肉是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合秋冬季节食用。以下是制作黄焖羊肉的详细步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 羊肉500克、姜片、葱段、料酒、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 2. 处理羊肉 | 羊肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒炒香 |
| 4. 烫煮羊肉 | 加入羊肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味 |
| 5. 炖煮 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6. 调味收汁 | 根据口味加盐和糖，最后大火收汁即可 |
黄焖羊肉做法简单，关键在于选材和火候掌握。适合家庭制作，营养丰富，暖身又暖心。
