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怎么制作死面卷子

发布时间：2026-01-10 12:20:12 来源：

死面卷子是北方常见的一种面食，口感筋道，适合搭配各种菜肴。以下是制作死面卷子的步骤总结。

步骤	内容
1	准备面粉500克，加适量盐（约3克），加入温水（约250毫升）搅拌成絮状
2	揉面至光滑，醒面15分钟
3	分剂子，擀成圆皮
4	卷成筒状，压扁，再擀成饼
5	平底锅加热，放入饼煎至两面金黄

制作过程中注意水的用量要根据面粉吸水性调整，避免面团过软或过硬。死面卷子无需发酵，适合快速制作。

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