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怎么做蒜蓉茄子

发布时间:2026-01-16 05:00:10   来源:    

蒜蓉茄子是一道家常菜,做法简单,味道鲜美。以下是制作步骤的总结:

步骤 内容
1 准备食材:茄子2根、大蒜5瓣、盐、生抽、糖、食用油
2 茄子切条,撒少许盐腌10分钟,挤出水分
3 大蒜剁成蒜末,备用
4 热锅倒油,放入茄子翻炒至软
5 加入蒜末炒香,再加生抽、少许糖调味
6 快速翻炒均匀,出锅前可加少量水淀粉勾芡

这道菜口感爽滑,蒜香浓郁,适合搭配米饭食用。注意茄子腌制后要挤干水分,避免过咸。