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怎么做蒜蓉茄子

发布时间：2026-01-16 05:00:10 来源：

蒜蓉茄子是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作步骤的总结：

步骤	内容
1	准备食材：茄子2根、大蒜5瓣、盐、生抽、糖、食用油
2	茄子切条，撒少许盐腌10分钟，挤出水分
3	大蒜剁成蒜末，备用
4	热锅倒油，放入茄子翻炒至软
5	加入蒜末炒香，再加生抽、少许糖调味
6	快速翻炒均匀，出锅前可加少量水淀粉勾芡

这道菜口感爽滑，蒜香浓郁，适合搭配米饭食用。注意茄子腌制后要挤干水分，避免过咸。

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