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怎么做外脆里嫩又好吃

发布时间：2026-01-16 07:50:08 来源：

想要做出外脆里嫩又好吃的菜肴，关键在于火候控制和食材处理。以下是几种常见做法的总结：

菜肴	关键步骤	小贴士
炸鸡腿	先腌制再裹粉，油温控制在170℃左右	高温复炸更酥脆
烤排骨	涂酱后低温慢烤，最后高温上色	用锡纸包裹防止过焦
蒸鱼	去腥后加姜葱，大火蒸8-10分钟	不要蒸太久影响口感

掌握好腌制时间、油温控制和烹饪顺序，就能轻松做出外脆里嫩的好吃菜。

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