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怎样炒猪肉片嫩又好吃

发布时间：2026-01-20 09:10:09 来源：

炒猪肉片要嫩又好吃，关键在于选材、腌制和火候。以下是实用技巧总结：

步骤	方法	注意事项
1. 选材	选用里脊或瘦肉	肉质细嫩，不易老
2. 切片	肉片薄而均匀	厚度约2毫米为佳
3. 腌制	加入酱油、料酒、淀粉、少许油	提升嫩滑度和风味
4. 热锅冷油	油温六成热下锅	避免粘锅，锁住水分
5. 快速翻炒	时间控制在2-3分钟	防止肉片变硬

掌握这些技巧，轻松做出鲜嫩多汁的猪肉片。

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