焖猪脚是一道经典的家常菜，口感软糯、味道浓郁。以下是制作焖猪脚的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪脚500克、姜片、蒜瓣、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、清水 |
| 2 | 猪脚焯水：冷水下锅，加料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 炒香调料：热锅冷油，放入姜蒜、八角、香叶炒香，加入猪脚翻炒 |
| 4 | 调味焖煮：加入生抽、老抽、冰糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 收汁：待猪脚软烂后，开盖大火收汁至浓稠即可 |
焖猪脚的关键在于火候和调味，可根据个人口味调整辣度或加入其他配料如胡萝卜、土豆等。
