瘦肉精是一类能够促进动物生长、提高瘦肉率的药物,常被非法添加到饲料中。其主要成分包括克伦特罗、莱克多巴胺等,属于β-兴奋剂类物质。
这类物质能加速脂肪分解,增加肌肉组织,但对人体有较大危害,可能导致心悸、高血压、头痛等症状,严重时甚至危及生命。
为保障食品安全,应选择正规渠道购买肉类,避免食用来源不明的产品。