灌汤包是上海及江南地区的传统美食，以其皮薄馅大、汤汁丰富而著称。正宗做法讲究选材与工艺，以下是关键步骤总结：
正宗灌汤包需掌握火候与手法，才能保证汤汁不流失，口感鲜美。建议选用肥瘦相间的五花肉，搭配适量猪皮冻，提升汤汁浓度。
