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炸鸡可以用什么粉

发布时间:2026-02-04 20:18:11   来源:    

炸鸡的外皮酥脆,关键在于选用合适的粉。常见的炸鸡粉包括面粉、淀粉、面包糠等,不同粉类可带来不同的口感。

粉类 特点 适用场景
面粉 常规选择,口感较软 家常炸鸡
淀粉(如玉米淀粉) 外脆内嫩,更酥脆 西式炸鸡
面包糠 外层酥脆,有颗粒感 日式炸鸡、汉堡肉饼
混合粉 结合多种粉的优点 追求口感层次

可根据个人口味和需求选择合适的粉,搭配调味料,让炸鸡更美味。