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炸山药怎么做

发布时间：2026-02-04 23:48:11 来源：

炸山药是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作炸山药的步骤总结：

步骤	内容
1	准备山药，去皮切条，放入清水中浸泡防止氧化
2	沥干水分，加入适量盐、淀粉拌匀
3	热锅倒油，油温五成热时下入山药条
4	中小火炸至金黄，捞出控油
5	可根据口味撒上辣椒粉或孜然粉

炸山药的关键在于控制油温，避免炸糊。喜欢酥脆口感的朋友可以复炸一次，更加香脆可口。

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